728x90 반응형 힐링커피4 핸드드립용 핸드그라인더 칼리타 KH3 청소하는 방법 제가 가지고 있는 핸드그라인더는 칼리타KH3인데 구매한지 10년이 지난 오래된 것이지만 여전히 분쇄도 조절하는데로 분쇄가 잘 되는 제품입니다. 한번에 최대 5인분까지 커피 분쇄가 가능하고 아래 나무받이도 커서 사용하기 편리합니다. 정말 좋은 것은 나사를 하나씩 풀면 모두 분해되어 청소가 쉽다는 점!! 오늘 작심하고 전체를 다 분리해 청소를 해 봅니다. 조임 나사와 분쇄도 조절장치와 스토퍼, 중간 중간의 와샤까지 다 분리하면 원두가 갈리는 금속 그라인더까지 모두 풀어낼 수 있습니다. 금속 그라인더에 원두 찌꺼기가 남아 있지요? 그러니 청소를 꼭 해주어야 해요. 상단의 모든 나사 종류를 풀었다면 호퍼와 나무 재질의 커피받이를 분리해 줍니다. 커피 받이 상단에 금속 호퍼 연결부위가 나사로 체결되어 있어요. 작.. 2021. 9. 10. 커피로스팅... 오늘은 실패입니다. 남은 생두가 에티오피아 코케허니 300g정도라 마지막 로스팅을 해봅니다. 볶은 원두가 없어서 매일 1잔 하는 모닝커피를 며칠 건너 뛰었더니 하루가 무겁네요. 바람도 제법 불어오고 앞 뒤 창 다 열어 놓고 로스팅합니다.(로스팅하면 연기가 제법 많이 납니다. 오픈 공간 필수!!) 오늘은 신맛과 향을 더 살려볼 요량으로 180도 세팅하여 j-roaster를 돌립니다. 프라이팬에 회전시키는 장치가 달려 있고 앞 쪽에 온도 조절기가 있습니다. 팬에는 생두가 한 쪽에 쏠리지 않도록 적정 높이에서 원두를 쓸어 내리는 스텐바가 하나 붙어 있어요. 회전하면서 생두를 평평하게 교반해주는 스텐봉도 들어있구요. 180도로 셋팅하면 아무래도 높은 온도보다 시간은 더 걸립니다. 6분 정도에 유리덮개에 쌓인 습기를 제거해 줍니다... 2021. 7. 21. 커피로스팅일지 지난주에 볶은 커피로스팅일지 올려봅니다. 사진은 홈커피로스터기 j-roaster사진입니다. 지난주 기록이라 뭐 딱히 사진찍어둔게 없어서요... 사용기기 : j-roaster 원두 : 에티오피아 코케허니 g1 내츄럴 로스팅량 : 200g 로스팅온도 : 210도 5분30초에서 수분제거 8분30초에서 1차 팝핑 : 2분 30초유지 온도 off후 60초 여열로 로스팅 총 12분 로스팅 커피맛 : 180도 로스팅보다 산미는 적고 향은 살아 있슴. 쓴 맛 약하게 남. 너무 고온인가? 180도 로스팅에서 산미가 너무 강해 이번엔 온도를 높혀 로스팅했습니다. 1차 팝핑유지시간도 좀 길게하고 코케허니 특유의 향은 많이 없어지진 않았는데 확실히 산미는 좀 사라졌어요. 너무 재밌네요 로스팅. [제대로 로스팅을 배워한 것이 .. 2021. 7. 13. 에티오피아 코케허니 한잔 하늘은 왜 이렇게 예쁜지요. 오늘은 습하고 뜨겁습니다. 식물도 사람도 이런날은 축축처지요. 주차해된 차안은 찜통입니다. 집에서 드립해서 가지고 나온 에티오피아 코케허니 핸드드립커피 얼음을 가득 채웠으나 작은 텀블러에 몇 알 들어가지도 않으니 이미 녹아 미지근해진 커피 이거라도 마십니다. 커피에 진심은 저는 가정용 로스터기에 일주일에 한 번 200~300g의 원두를 볶아 매일 아침 핸드드립으로 모닝커피 한잔의 호사를 누립니다. j roaster라는 중국산 로스터기로 커피를 볶는데 커피로스팅을 배운게 아니니 인터넷, 유튜브뒤져 정보를 좀 얻고 로스터기 설명서 참고해 첫 로스팅을 했었지요. 콜롬비아 수프리모 생두를 3kg쯤 볶았어요. 에피오피아 예가체프랑 코케허니도 그 쯤 볶았나봐요. 온도도 바꿔보고 시간도 .. 2021. 7. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형
